日向夏の食べ方

日向夏を知っていますか？ヒュウガナツと呼びます。日向夏はその名のとおり日向の国、つまり宮崎の柑橘類です。黄色くて小さな丸い柑橘類で、他県では、小夏（こなつ）、土佐小夏（とさこなつ）、ニューサマーオレンジなどとも呼ばれていて、宮崎以外でも、高知、愛媛、熊本、伊豆半島などでも栽培されていますよ。

なんでも日向夏は柚子が突然変異したものといわれています。６月ごろが食べごろで、黄色い皮は厚みがあり、でこぼこがなくのっぺりとしています。果肉は甘酸っぱくてジューシー。みかんよりはグレープフルーツやレモンに近いような感じです。

日向夏の食べ方ですが、皮をりんごのようにくるくるナイフで剥きます。実の周りの白い薄皮部分は残しても大丈夫です。ふかふかしていておいしいので一緒に召し上がってください。皮を剥いたら、どのように切ってもＯＫ。芯を残して切った方が食べやすいでしょう。

そのままでも食べられますし、砂糖漬けにしてもよいです。宮崎の地元では醤油をかけて食べる方もいるようです。ひたひたの水に漬けて煮込み、おいしいジュースにするのもよいです。剥いた皮は、マーマレードにしてもおいしいですよ。果実酒にも向いています。